DSC 1655 4928x3264 1 1024x678 - Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!

Dit recept, absoluut het maken waard dit weekend! Leuk ook voor Pasen strakjes met paaseitjes en zodra Sinterklaas weer in het land is met snoepgoed. Pak je kinderen erbij en ga lekker kliederen. Deze Rocky Road is makkelijk, snel en zó lekker!

Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!

Ik denk dat mensen arretjescake wel kennen toch? Eigenijk is Rocky Road een arretjescake maar dan zonder de extra suiker én zonder rauwe eieren. Voordeel van de veganisten en zwangeren onder ons. Ik maakte vroeger vaker arretjescake maar jongens echt, dit lijkt er qua smaak en textuur éxact op dus onnodig deze cake nog te blijven maken. Rocky Road it is!

Wat heb je nodig? Nou, alles wat jij in de Rocky Road wil stoppen! Maar aangezien de combinatie die ik hier heb gemaakt echt geweldig te noemen is hierbij de ingredienten;

200 gram pure chocolade
100 gram witte chocolade
100 gram boter (ongezouten)
75 gram mariakaakjes
Handje spekjes
Handje Maltezers
Handje M&M’s met pinda’s

En als je van dat ene handje er twee van wil maken? Lekker doen!

Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!

Snij de chocolade in kleinere stukken en smelt au-bain marie op het vuur. Snij de boter in stukjes en voeg dat toe. Een snufje zout is gewenst, dit haalt de smaak van de chocolade naar boven.

Snij de mariakaakjes, de spekjes, maltezers en de M&M’s in kleinere stukjes. Dit mag in allerlei verschillende groottes zijn, wat verschillende texturen is alleen maar goed. Snij enkele snoepjes niet kapot om in zijn geheel de bovenkant mee te versieren.

Houd een klein beetje witte chocolade over om later, gesmolten, als versiering over de bovenkant heen te druppen.

Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!
Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!

Nadat je de chocolade en de boter hebt gesmolten, giet de chocolade in een andere bakvorm (eentje die niet net boven het kokend hete water heeft gestaan) en zet het een minuut of tien in de koelkast. Doe je namelijk meteen de snoepjes en chocolaatjes erin, dan gaat het smelten door de warmte van de chocolade die als basis dient. Dat wil je niet! Even in de koelkast dus. Daarna kan je gewoon alle lekkernijen bij de chocolade gooien en goed roeren. Alles krijgt een laagje chocolade.

Bak een bakvorm, bakplaat of ovenschaal. Ik koos voor een ovenschaal zodat ik stukjes Rocky Road kan maken van 3 centimeter hoog. Werk met bakpapier, anders blijft je laag chocolade steken in de schaal en je krijgt het er met geen mogelijkheid uit!

Het mengsel giet je in je ovenschaal en goed aandrukken, ook in de hoekjes. Als laatste verspreid je her en der over de bovenkant de snoepjes die ook in het mengsel zitten, zodat je goed kan zien wat je gaat eten. Druppel nog wat gesmolten witte chocolade erop en klaar.

Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!
Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!

Zet de schaal minimaal twee uur in de koelkast voordat je hem aan gaat snijden. Het liefst wel echt een dagdeel. Snij daarna de Rocky Road in je gewenste grootte, de mijne zijn de helft van een brownie ongeveer. Bewaar daarna de Rocky Road ook in de koelkast, bewaar het niet in een keukenkastje.

Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!
Een absurd lekkere en makkelijke Rocky Road recept!

Makkelijk he? En héérlijk. Een echte suikerbom, er zit niks gezonds is en alles zorgt ervoor dat je stijf staat van de sugarrush. Ach ja, zolang je niet de hele ovenschaal op eet kan dit heus geen kwaad. Een beetje maar.

Smakelijk!

Liefs,

Elise Joanne